ایران هست و آش های خوشمزه و متنوعش الخصوص آش دوغ که خیلی راحت آماده میشه و خیلی سبکه. ما تو شمال ( مازندران) آش دوغ رو این مدلی درست میکنیم
تو این دستور پخت آش دوغ محلی مازندرانی من از ماست چکیده استفاده کردم، اما اگه به ماست محلی دسترسی دارید حتما از اون استفاده کنید.
خوب حالا برای این آش چیا لازم داریم؟
مواد لازم برای تهیه آش دوغ شمالی
- یک پیمانه نخود
- دو سوم پیمانه برنج ترجیحا نیم دانه
- سبزی آش 250 گرم ( برگ سیر.تره.برگ چغندر یا اسفناج. گشنیز )
- اگر برگ‌سیر نداشتید خود حبه سیر‌رو بریزید
- باقالی یک پیاله ماست خوری
- مقداری هم چغندر خرد شده
دستور پخت آش دوغ شمالی
نخودی باید خیس بخوره بعد بپزید. انتدا تو قالبمه برنج خیس خورده و چغندر و باقالی روبا مقداری آب بزارید تا بپزن و جا بیافته.
بعد نخود پخته و سبزی خرد شده اضافه و حدود بیست دقیقه اجازه بدید سبزی هم بپزه بعد نمک بزنید در آخر ماست رو با آب رقیق کنید ( حدود یک و نیم لیتر ) تا مثل دوغ بشه و به آش اضافه کنید و تا زمانی که بجوش بیاد در یک جهت هم بزنید که نبره بعد که جوش اومد پنج دقیقه زمان بدید و تمام به همین سادگی و خوشمزه گی.
همچنین بخوانید: طرز تهیه آش دوغ سرعین اردبیل
نظرات
ارسال یک نظر