زرشک پلو با مرغ یه غذای ایرانی خیلی خوشمزه ست که اکثرتون فکر کنم خوردید و عاشقشید. خدایی اگه غذاهای ایرانی رو طبق اصولش درست کنیم نظیر ندارن.
میدونم زرشک پلو رو بلدین ولی این دستور با همشون فرق داره و قطعا خوشمزه ترینه.
مواد لازم زرشک پلو با مرغ ساده خانگی
- ران یا سینه مرغ به تعداد نفرات
- چند قاشق روغن نباتی
- یدونه پیاز بزرگ خورد شده
- دو حبه سیر
- یک چهارم قاشق چایخوری زردچوبه
- یک چهارم قاشق چایخوری جوزهندی
- یک چهارم قاشق چایخوری دارچین
- یک چهارم قاشق چایخوری پودر هل
- یک چهارم قاشق چایخوری زیره
- یک چهارم قاشق چایخوری پودر چیلی
- دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- یک فنجان آب مرغ
- نصف فنجان زعفران آب شده
دستور پخت زرشک پلو با مرغ ساده خانگی
روغنو بریزید تو قابلمه گرم بشه،ادویه هارو باهم ترکیب کنید و روی مرغا بپاشید.
مرغ و پیاز رو بریزید توی روغن و باهم تفت بدید تا طلایی بشن،حالا دو حبه سیر رو خورد کنید و به مرغا اضافه کنید و بذارید نیم ساعت باهم بپزن.
حالا رب گوجه فرنگی و نصف زعفران و آب مرغ رو بهش اضافه کنید و بذارید مرغا آروم بجوشه تا پخته شن و سس غلیظ شه.
تو این فاصله برنجو هم بذارید تا بپزه.
تو یه ظرف کوچیک کمی کره ذوب کنید و زرشک رو با کمی شکر بریزید داخلش و ۳۰ ثانیه هم بزنید بعد از برنج دم کشیده بهش اضافه کنید و نصف زعفران مونده رو هم بریزید توش و هم بزنید،حالا برنجو بریزید تو ظرف،مرغارو بچینید روش و از برنج زعفرونی هم روش بریزید و همراه سالاد از نوع شیرازی خوشمزه نوش جان کنید.
نظرات
ارسال یک نظر